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広島弁の女子言葉編

名文広島弁訳 編

広島弁講座82

【こさげる】　（全部きれいに）削り取る、こすり取る

 

『ごはん』といえば、私、【Rちゃん】です！。

 

この【こさげる】。

『お釜の内側にくっついて残っている御飯を回収する』ときに、使う言葉です。

 

つまり、

『お釜の内側にくっついて残っているご飯をこすり取る』ことを、ひと言【こさげる】と言えばいいので便利です。

 

最近の電気炊飯器の釜の内側には加工がしてあるので、御飯がこびりついてなかなか取れない、ということはありませんよね。

 

でも昔は鉄のお釜で御飯を炊いていたので、焦げ付いた米粒がお釜の内側にくっついて、なかなか簡単には取れなかったものです。

 

それをシャモジで、ギシギシ、ゴシゴシ、ガリガリ…ってな感じで、こすって取っていました。

おこげを超えて、炭みたいになって、しっかり焼き付いてしまった御飯の固い部分は、『こする』ではなくて、もう『削る』感じになっていまします。

 

昔のそういう御飯を炊いたお釜を知らない人は、焦げ付き防止加工のしていないフライパンで、お肉を焼きすぎたときを思い出してください。

脂肪とタンパク質が焦げ付いて固まり、なかなか簡単には取れなくなってしまいますよね。

 

あるいは、お好み焼き店の鉄板を思い出してください。

あれも表面にいろんなものが焦げ付いてしまうと、コテでガリガリと取り除きますよね。

 

あの動作が、【こさげる】ですね。

 

でもやはり、【こさげる】というのは、お釜の内側に残っている、おいしい『おこげ』を搔き集めることですよねぇ。

 

あ～、ご飯食べたい！

 

 

標準語	広島（備後）弁
削り取る （こすり取る）	こさげる
削り取った	こさげた
削り取らない	こさがん
削り取らなかった	こさがんかった
削り取ることができない	こさげん こさがれん
削り取ることができなかった	こさげなんだ こさがれんかった
削り取れ！	こさげぇ！
削り取るな！	こさぐな！
削り取ってしまった	こさげでしもうた
削り取れないかなぁ	こさがれんかのう
削り取ることなどできない	こさがれるわきゃなかろうがぁ

＜会話例１＞

標準語 広島備後弁
お釜の内側をこすって、おこげを確保！ 　　　　　　　　　　↓ お釜の内側をこさげて、おこげをもろーた！

 

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